카레 고기치고는 조금 기름기가 많을지도… 이게 굽는거는 지방이 굳어지며 맛있는데 삶듯 끓이는건 지방이 멀컹해져서 식감이 좀 떨어지거든요 만약 대체가 없으심 좀 덜녹은 상태에서 최대한 작게 썰으시는게 식감에 도움이 되실듯 합니다 돼지는 걍 구우시고 고급시럽게 소로 하시면 … 부럽슴다!!
아잌 증말 ㅋㅋㅋㅋㅋ 삼겹살 갈비 이런 대표 부위말고 뒷덜미살 뒤항정살 뽈살 같이 정육하며 나오는 소량 특수부위? 옛날에는 정육하시는 분들이 남은고기를 뒤로 빼서 먹었다고 뒷고기라고 했다해서 그렇게 부르는데 제 생각엔 걍 소량 특수부위 같슴다 ㅋㅋㅋ 이거는 오늘 온 모듬 사진 인데요 보면 지방이 많은것도 있고 골고루 예용 ㅋㅋㅋ