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2019-11-22 10:21:04
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초코 크림은 생크림 우유에 초코렛을 넣고 중탕하는거다 보니 약간의 단백질 변형이 일어나서 유단백질에 의한 알레르기를 일으킬 가능성이 약간이나마 낮아지지만 중탕 특성상 변형이 일어날 가능성이 매우 적은 조리법이라서
만약 알레르기 반응이라면 생크림 하고 초코 두가지다 심하게 일어나야 한다고 생각 했거든요.
암튼 제가 잘못 생각 했을수도 있다는거네요.
죄송합니다.
여태까지 우유 단백질 관련 문제는 유당불내증 외엔 알레르기가 아예 없는줄 알앗어요...