3965
2015-07-09 19:31:02
0
쇳덩이든 쇳가루든 철이라는 것은 철 원자 또는 철 이온이라는 알갱이들이 우글우글 뭉쳐있는 커다란 덩어리잖아요
큰 알갱이를 사람 몸이 흡수하는 건 아니에요. 흡수하는 방법은 두 가지가 있는데,
1) 하나는 적혈구 속 헤모글로빈의 중심부에 있는 헴heme 분자 째로 먹는다
(다른 동물을 먹으면 그 안에 들어있겠죠?)
(두번째 커다란 그림이 헴heme의 구조인데, 까만 건 탄소들이고 가운데에 회색 동그라미 하나가 철 원자입니다)
2) 이온화된 2가 양이온을 흡수한다
(또는 3가 양이온은 흡수 불가능하므로 2가 양이온으로 바꾼 다음 흡수한다)
두 방법이 있어요.
쇳덩이를 아무리 많이 먹는다고 해도 그게 이온화되어 물에 녹아나지 않으면 흡수될 수 없어요.
이온화되기 쉬운 쇳덩이를 먹는다면 그 중 일부는 녹아나서 흡수가 되겠죠.