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2015-04-07 16:56:36
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두부김치하시죠. 간단합니다.
김치 잘 익은 놈하고 돼지고기 전지나 후지를 1대1 비율로 준비해주시고 돼지 고기는 먼저 밑간해두세요. 그 담에 고추장2 고춧가루1 간장 1 설탕1 에다가
참기름 약간으로 만든 양념장으로 고기를 조물조물 해주시고 김치랑 섞어서 볶습니다. 후지면 참기름 조금 둘러주시고 전지면 돼지 자체 기름이 넉넉하니
문제없구요. 자, 그래 볶아둔 고기를(양념장을 양을 약간 넉넉히 잡으세요 그래야 두부랑 양념고기를 같이 먹기 수월하니)
두고, 두부를 삶는데 먼저 소금물을 펄펄 끓여서 거기서 겉을 익히고 그냥 물에 한 번 더 익혀주시는겁니다. 대강 익히세요. 두부 좀 덜 익었다고 문제
될거 없어요. 다만 속까지 따뜻하게. 그리고 그 두개를 적절히 배치해서 맛나게 먹으면 끝. 김치랑 고기를 두부에 걸쳐 먹는 맛이 일품입니다.