오늘의유머

혹시 그 다큐멘터리 근거로 내시는건 안됩니다

그 결과물이 단와인인지도 안나왔고
그게 가당인지 보당인지도 정확한 양이 안나와있어서 구분이 안돼요
설탕 때려붓는다는 말씀 하실지도 모르는데 와인 한 양조통에 있는 포도즙리터수에 비하면 큰 양이아니였습니다

그정도는 일반적 드라이러드와인에도 첨가가능해요

7268 2017-04-27 08:54:47 0

와인에 있어서 단(sweet)와인은 나쁜 와인 일까요? [새창]

2017/04/26 05:21:17

전 반대로 설탕때려부어 만든 단와인이 뭔지 여쭤보고싶어요

설탕넣은 단와인이 무엇이고
설탕을 얼마나 넣었는지
넣은건 어디에 적혀있는지 찾아주시면 감사하겠습니다

7267 2017-04-27 08:52:04 0

와인에 있어서 단(sweet)와인은 나쁜 와인 일까요? [새창]

2017/04/26 05:21:17

6. 제가 이렇게 흥분한 이유는 먹스타그램님께서 와인을 "나쁜 와인" "좋은 와인"으로 구분하셨는데
솔직히 이렇게 구분하는 것도 좀 그렇지만, 그 기준이 너무 애매모호해서 그렇습니다.

단 와인이 나쁜 이유는 설탕을 넣고 주석산 석출물 때문에 그렇다는데
설탕 넣은게 왜 나쁜건지
설탕 넣고 단 와인은 왜 나쁜건지
주석산 석출물은.. 뭐 첨들으니 패스...
에 대한 근거가 너무 이해가 되지 않아서요

왜냐면 저는 좋은와인 나쁜와인 같은건 없다고 생각하고
단 와인은 그렇게 나쁜애가 아니에요라고 글을 썼는데

단 와인중에 설탕을 넣어서 만든 단 와인은 나쁜애다 라고 하시니 설탕이 나쁜건지
나쁘면 왜 나쁜건지 이해가 안돼서요

설탕 안넣고 단 와인이 오히려 더 많을걸요??
그냥 잔당만 남겨도 충분히 단 와인을 만들 수 있는데;;; 그리고 걔네가 뭐 포도가 부족한 애들도 아니구요

7266 2017-04-27 08:48:36 0

와인에 있어서 단(sweet)와인은 나쁜 와인 일까요? [새창]

2017/04/26 05:21:17

아잏 감사합니다.

7265 2017-04-27 08:47:54 0

와인에 있어서 단(sweet)와인은 나쁜 와인 일까요? [새창]

2017/04/26 05:21:17

"다만이것이 일반적으로 만원 이만원때 달게만든 스윗와인에서 저렴으로만들다보니생성되는 산화방지제와 설탕 주석산이 섞여서 떡칠로 석출된와인을먹어본사람은 ... 그맛을알겁니다"

이렇게 적어놓으신거 보면 주석산과 설탕 산화방지제가 화학반응을 일으켜서 응고, 석화되는거 같은데
이부분에 대한 정확한 자료가 있을까요 (순수 질문)
처음듣는 말이라서요

산화방지제, 당분, 주석산 3가지가 안들어간 와인이 없을텐데 왜 나쁜 와인만 석출이 돼서 맛에 영향을 끼치는지 진짜 이해가 안가서요;;;

7264 2017-04-27 08:45:53 0

와인에 있어서 단(sweet)와인은 나쁜 와인 일까요? [새창]

2017/04/26 05:21:17

5. "2.샴페인은 역시위에처럼 단와인이기떄문에 말한겁니다"라고 하셨는데 저도 그거때매 얘기하는겁니다.
위에는 설탕 넣어서 당도잡으면 나쁜와인이라고 하셨다가 샴페인은 설탕넣어도 좋은와인이라고 하는데
또 샴페인은 설탕넣어서 당도를 내도 좋은 와인이라고 하시니 말이 앞뒤가 안맞아서요

분명 설탕을 넣어서 단 와인은 나쁜 와인이라 하셔놓고, 갑자기 왜 샴페인은 설탕넣고 당도조절하는데 나쁜와인이 아닌건가요?

7263 2017-04-27 08:44:36 0

와인에 있어서 단(sweet)와인은 나쁜 와인 일까요? [새창]

2017/04/26 05:21:17

4. 주석산 석출물이 제가 알기로 주석산이 응고된? 석화된? 그거 말씀하시는거 같은데

주석산 석출물과 와인맛의 상관관계라던가 그런게 연구된게 있나요?

7262 2017-04-27 08:41:45 0

와인에 있어서 단(sweet)와인은 나쁜 와인 일까요? [새창]

2017/04/26 05:21:17

"포도의 단맛이아닌 설탕으로 단맛을 내게된다면 분명 가격절감과 생산자의인건비 절약 운송문제로 첨가하게된걸태니 맛이 잘날리가없죠"라고 하셨는데

아니 포도의 잔당만으로도 충분히 단맛을 낼 수 있습니다.
가장 대표적인 예가 미국 저렴한 와인의 대표명사 화이트진판델이 있구요

기타 널린 와인들이 잔당만으로도 그정도 당도는 낼수 있어요
설탕이 무지 싸니까 그걸로 당도 뽑는다고 하시는데
설탕을 쓰는 이유는 당도 낼려고 넣기보다는 당분이 낮아서 발효가 힘든애들 알코올 도수 높이려고 많이 넣습니다.

단와인은 그냥 중간에 발효 끊으면 되는데요 쉽죠

7261 2017-04-27 08:37:05 0

와인에 있어서 단(sweet)와인은 나쁜 와인 일까요? [새창]

2017/04/26 05:21:17

3.설탕을 넣기때문에 나쁜와인이면
그냥 포도의 잔당으로 달게만든 와인은 좋은 와인인건지?

7260 2017-04-27 08:36:24 0

와인에 있어서 단(sweet)와인은 나쁜 와인 일까요? [새창]

2017/04/26 05:21:17

2. 5대샤또 같은애들은 설탕 넣어도 안다니까 괜찮다고 하셨는데 그럼 설탕넣은 싸구려들도 안달면 좋은와인인건지?

혹 아니라고하시면 그 설탕 첨가량 얼마이하가 "좋은 와인"인건지

7259 2017-04-27 08:35:00 0

와인에 있어서 단(sweet)와인은 나쁜 와인 일까요? [새창]

2017/04/26 05:21:17

먹스타그램님 대대댓글기능 안쓰시는것같아 답변편하시게 여기 적을게요

1.단 와인은 나쁜와인이라하셨는데
설탕넣은 와인이 나쁜이유가 설탕 많이넣으면 맛없어서라 하셨는데
설탕넣고 풍미가 있으면 나쁜와인이 아닌건지?