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2015-03-06 13:32:04
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물 없이 수육을 하려면 냄비 바닥이 두꺼운걸로 해야되요~ 그래야 안타고 불 조절 필요하고~ 바닥에 양파를 깔면 고기 안타요.
사진이 없으니 까맣게 탄게 아니라면 양념(된장 등)때문에 까맣게 된게 아닐까 추측해봅니다.
제가 좋아하는 김치찌개는 들기름 왕창 넣고 김치+김치국물 적당량+고기를 달달 볶고 맹물로 끓이는거에요.
추가로 다진마늘, 청양고추, 대파 꼭 넣고 가끔 양파 넣을때도 있어요.
김치국물이랑 같이 볶으면 간이 대충 맞는데 싱거우면 간장(참치액)+소금으로 간 합니다.
전 김치가 흐믈거릴때까지 오래 끓이는게 맛있더라구요 ㅎ 물을 많이 넣고 오래 끓이면 졸아드니 간은 마지막에 맞추세요.