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2017-08-24 01:54:23
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7개 분량이다꿀
[쿠키반죽] 버터 70g/ 설탕 70g/ 소금 1g/ 계란 1개/ 바닐라익스트랙 조금(생략가능)/ 박력분 140g/ 베이킹파우더 2g/ 초코칩 100g
[브라우니반죽] 다크초콜릿 150g/ 버터 90g/ 설탕 75g/ 계란 2개/ 바닐라익스트랙 조금(생략가능)/ 박력분 100g/ 코코아가루 25g/ 견과류 25g(생략가능)
[쿠키반죽]
1. 실온에 둔 버터를 부드럽게 풀어준 후 설탕+소금을 넣어 거품기로 휘핑한다 (크림법)
2. 계란+바닐라익스트랙을 넣고 휘핑한다
3. 체친 박력분+베이킹파우더를 넣고 섞어준다 (여기서부터는 고무주걱 사용)
4. 초코칩을 넣고 섞어준다
5. 냉장고에 보관
[브라우니반죽]
1. 다크초콜릿+버터를 전자레인지에 1분10초간 돌려준 후 거품기로 휘핑해준다
2. 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때 까지 휘핑해준다
3. 계란+바닐라익스트랙을 넣고 휘핑해준다
4. 체친 박력분+코코아가루를 넣고 휘핑해준다 (브라우니 반죽은 계속 손 거품기 사용)
5. 취향에 따라 견과류를 넣고 섞어준다
아이스크림 스쿱이 있다면 스쿱으로 브라우니 반죽을 7개 분량에 나눠 담고, 쿠키반죽을 한스쿱씩 위에 올려줍니다.
스쿱이 없다면 저처럼 아래 방법을 사용해주세요
1. 브라우니 반죽은 짤주머니에 담아 7개 분량에 맞춰 머핀틀에 나눠 분배한다
2. 쿠키 반죽은 60g씩 나눠 동그랗게 말아주고 살짝 누른뒤 브라우니 반죽 위에 올려준다
180도 오븐에서 35분간 구워주세요.
광파오븐 사용 시 쿠키색이 진해질 수 있으니 20분 뒤 맨 윗단에 덧팬을 대고 색을 더이상 나지 않게 해주세요
꺼낼땐 젓가락으로 옆면을 들어올려 틀에서 분리하면 모양이 깨지지 않고 잘 분리된답니다.
그럼 맛있게 만들어먹어라꿀
총 소요시간은 20분 + 굽는데 35분 으로 1시간 정도 걸렸꿀
맛있꿀!