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2018-11-10 19:23:33
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고기튀김에 달고 새큼하게 끓인 녹말채소 소스를 끼얹은 중국요리. - 두산백과
돼지고기에 녹말 또는 밀가루에 묻혀서 기름에 튀긴 튀김에 갖가지 야채를 볶은 달고 신 맛의 소스를 '부어먹거나 볶아 먹는' 중국 요리.
여경래 셰프가 수요미식회 방송 중 탕수육은 소스에 볶아먹는다는 발언을 하였으나,
생활의 달인에 출연한 중화요리 4대천왕인 이연복, 적림길, 유방녕, 여경래 네 셰프들 중,
이연복 셰프와 적림길, 유방연 셰프는 모두 탕수육에 소스를 붓는다.
따라서 여경래 셰프의 말만으로 탕수육을 소스에 볶아먹는 음식이라 하기엔 어렵다.
또한 두산백과에서도 탕수육은 소스를 끼얹어 먹는 요리라고 표기되어 있기에 백과사전식 표기를 따른다. - 나무위키
쇠고기나 돼지고기를 튀긴 뒤 소스를 부어먹는 요리로, 대표적 중국요리 중 하나 - 시사상식사전
탕수육((*糖)水肉)은 튀긴 돼지고기에 새콤달콤하게 만든 소스를 얹어 먹는 음식을 말한다. - 위키백과
중국요리의 하나. 쇠고기나 돼지고기에 녹말을 묻혀 튀긴 것에 초, 간장, 설탕, 야채 따위를 넣고 끓인 녹말 물을 부어 만든다. - 국어사전
여러분들이 돼지고기튀김을 탕수소스에 찍어 드시고 싶으시면 그렇게 하셔도 됩니다. 그런데 탕수육은 원래 부어서 먹는 음식이에요.