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2022-09-27 08:34:37
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요리경력 10년넘고 현 자영업자이면서.. 배달기사도 해봤고 양 시스템을 다 아는 입장으로 말씀드리자면.. 라이더가 왔을때 정확한 시간을 말씀해주시는게 중요합니다. 예를들어 앞으로 5분더 걸린다 하면 5분남았다. 10분이면 10분이라고 정확한 조리대기시간을 말해줘야 라이더가 기다릴지 취소하고 갈지 선택을 합니다. 그냥 '금방' , '조금만' 이라는 애매한 단어로 말씀하시면 라이더 입장에서는 굉장히 불안하고 그동안의 안좋았던 경험을 바탕으로 취소하고 가는게 이득이라 생각되면 취소해버립니다. 제가 장담하는데 사장님은 5개 파스타 만드는데 3~4분이라 했지만 5개 만들고 포장까지하면 10분 넘게 걸릴겁니다. 피크시간에 10분넘게 기다리는거 굉장한 스트레스입니다. 제 경험에 의하면 파스타집같은경우 미리 만들어 놓지 않는 경우가 많기때문에 라이더 입장에서는 기피시되는 콜입니다. 그리고 조금만 기다려달라고 하고 30분 1시간 기다리게 하는 업장도 천지이므로 그런 경험이 누적되면 조금만기다려달라는 말에 짜증부터 납니다. 그러므로 포장까지 완료되는 정확한 대기시간을 말해주시고 취소하던 뭘하던 신경끄고 조리를 계속 하시면 됩니다.
또한 취소한다고 기분나쁘실꺼 전혀 없습니다. 어차피 다른라이더가 배정되고 픽업하러 옵니다. 그냥 만들던거 만드셔서 포장까지하고 놔두면 됩니다. 보니까 사장님은 파인다이닝에서 오래 일하셔서 퀄리티에 너무 신경쓰시는것 같은데.. 배달업 하시려면 특히 쿠팡이랑 배민원은.. 면불거나 그런건 그냥 해탈하셔야합니다...
쿠팡이랑 배민원 기사가 1건이 아닌 다른거 들고 배달하는거는 진짜 문제입니다. 고객센터에 아무리 항의해도 별다른 조치가 없습니다.. 저도 정말 짜증나고 화나는 부분인데... 이것도 해탈하셔야합니다.. 해결도 안해주는데 매번 전화기 붙잡고 난리치면 본인만 스트레스입니다...
방문수령은 크게 동감합니다. 보통더러운곳이 방문수령 안되게 해놓죠. 아니면 상호돌려막기하는집이거나.. 강남에는 한업장에서 사업자 90만들어서 똑같은 메뉴를 업장이름만 다르게 올려서 장사하는곳도 있습니다... 저도 배민측에 항의해봤지만 아무 조치도 이루어지지 않았고 그 매장은 아직도 잘 영업중입니다. 네.. 그냥 해탈했습니다.
배달장사는 여러모로 스트레스가 큰 업종입니다.. 퀄리티보다 가성비가 중요하고 고객케어보다 리뷰이벤트로 평점 관리하는게 매출에 더 도움될겁니다. 부디 잘 이겨내시고 번창하시길 빌겠습니다.