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2008-10-28 12:21:34
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빵과 과자의 구분을 무엇으로 지어야 할지 모르겠지만.....
이스트 2차 발효의 유무로 구분한다면 일단 빵이라고 생각됩니다.
하지만, 빵을 말려서 만든것(재가공)을 하였으므로,
과자라고 칭하는게 맞을겁니다.
일례로 떡은 밥을 찧어서 만들지만, 밥은 아니겠죠.
케잌은 빵에 데코레이션을 해서 만들지만 빵이라고 부르지만은 않습니다.
밥을 말려서 누룽지를 만들었다고 해도 밥이 아니라 간식류가 되듯이,
밥을 끓여서 죽을 만들었지만 밥이 아니듯이,
과자로 보는것이 (재가공을 하였으므로) 옳다고 생각됩니다.