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2019-10-04 14:42:13
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2019-10-04 14:41:34
4
육즙은 고기안의 수분이고
기름은 지방질이 녹은겁니다.
적당한수분과 적당한 기름이 어우러질때 맛있어요
오래구우면 딱딱해지는것이 기름과 수분이 다빠졌기 때문이고
낮은 온도에 구우면 느끼한것이 기름이 덜빠졌기 때문입니다.
고운에서 기름을 빼며 빠르게 익히면 수분이 덜날라가서 부드럽고 맛있는 고기가 됩니다.
기름은 지방질이 녹은겁니다.
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고운에서 기름을 빼며 빠르게 익히면 수분이 덜날라가서 부드럽고 맛있는 고기가 됩니다.
5160
2019-10-04 10:25:49
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