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2015-01-23 19:48:46
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http://rigvedawiki.net/r1/wiki.php/%EC%95%84%EC%84%B8%ED%8A%B8%EC%82%B0?action=show&redirect=%EB%B9%99%EC%B4%88%EC%82%B0
빙초산이라는건 그냥 농축된 식초입니다.
우리가 일반적으로 먹는 식초가 약 4%정도의 아세트산 수용액이고, 빙초산은 90% 이상이죠.
아세트산은 순도가 높으면 저온에서 얼기 때문에 빙초산이라고 부르는 거구요.
식초가 발암물질이라는 말은 듣도보도 못했습니다.
식품 분야에서 자연물질과 화학물질 어쩌고 하는 썰들은 곧이곧대로 믿지 말고 자료를 찾아보는게 좋습니다.