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2015-01-22 00:34:28
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힣ㅎㅎ댓글이닿ㅎ 아직안잡쇼! 레시피라고 하기 부끄릅지만
등뼈 30분에 한번씩 물갈아서 4번쯤?
총 두시간 핏물 빼고요.
그사이 묵은지 속에 양념(무채) 털어내고 준비해요.
양념장은 사실 안해도 될것같기도 한데.
저는 집된장하고 고춧가루 1:4정도비율에
다진마늘 큰2수저,매실액1수저,후추 무쟈비하게 많이 집간장 한수저로
다데가같은 양념장 만들었어요!
핏물 뺀 등뼈에 물 자작하게 붇고 소주 남았던거 콸콸 부어서
끓어오를때쯤 초ㅑ르륵 쏟아서 등뼈 하나하나
흐르는물에 씼었어요! 글고 속 털어낸 묵은지 냄비에 깔고
등뼈 한층깔고 다데기 만든거 고기에 치덕치덕
비닐장갑끼고 바르고 다시 등뼈깔고
물부은다음에 들깨가루 큰 4스푼