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2015-01-27 06:50:09
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<스프 없이 라면 만들기 팁>
1. 청양고추 활용하기
-> 청양고추는 일반고추와는 다른 맵기를 가지고 있으며 일반 고추가루와 혼용시 맵기 조절에 큰 도움이 됨(개인적으로, 가장 깔끔한 매운맛)
2. 치킨, 비프스톡 활용하기, 다시마와 멸치 활용
-> 양식에서 사용하는 다시다 같은 걸로, 닭, 돼지고기 등의 육수를 대신할 수 있습니다(물론, 다양한 향신료들이 함께 들어있으므로 취향에 맞게 사용).
-> 깔끔한 해물베이스의 국물을 원하신다면 다시마와 멸치로 육수를 내는것도 좋은 방법!
3. 마늘을 활용해 보자
-> 마늘은 대개의 라면에 소량 첨부시 색다른 풍미를 느끼게 해 준다. 스프를 안 쓰는 경우 국물의 맛을 보다 무겁게 해 줄 것이다.
4. 건더기 스프 재료를 흉내내자
-> 당연한 말이겠지만 그들 재료들은 단순히 식감을 위한 것이 아니다.
* 단점 - 스프쓰는게 훨씬 싸게 먹힘
물론 전 귀찮아서 걍 스프넣어 먹습니다.