물 : 식초 : 설탕 = 2 : 1 : 1 가 기본이예요. 기호에 따라 설탕은 좀 덜 넣으셔도 됩니다. 무 반개 기준으로 물 종이컵 두컵에 식초 한컵, 설탕 한컵 조금 안되게, 소금 한큰술을 넣었어요. 한꺼번에 넣고 파르르 끓여주면 끝. 단촛물이 뜨거울 때 바로~ 무가 잠길정도로 부어줍니다. 그리고, 뚜껑을 꽉 닫아서, 2~3일 보관 후 드시면 됩니다.
복싱 스파링 잡혔는데 꼭 이겨야 한다고 생각 할 때 일주일전부터 카페인 입에도 안갖다됨. 빈속에 에스프레소 더블로 한잔 하고, 바로 올라가면, 그냥 몆대 아니 두둘겨 맞아도 온몸에 신경이 단단해져서, 아프지도 않음. 모든 정신이 이렇게 말짱 할 수가 없고, 기분도 엄청나게 올라감. 그래서 내가 엄청나게 처 맞아도 아프지가 않음. 그냥. 좀비 그자체가 되어 버림. 그리고 다음날 앓아 누움.