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2016-09-28 18:36:28
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샘표간장 양조간장 501
맛있는건 신앙촌 간장 근데 이건 msg가 들어 있어서 맛있는거라는 얘기가 있더라구요. 맛간장처럼 (윗분 말씀처럼 야채 넣어 끓이는 과정 없이) 그냥 조림 요리에 쓰거나 밥비벼먹어도 맛있어요. (비싸기도 하고 종교시설? 에서 만든거라서 싫어하는 분들도 있더라구요)
질소(TN) 표시되어 있는데 1.5 이상이면 괜찮은 간장이예요.
조금씩 윗분 말씀처럼 야채랑, 새우대가리 같은 거 넣고 끓여서 적당한 염분 농도 맞춰서 사용하면 되요.
갖고 계신 간장이 많이 짜면 물 좀 부어서 끓이고(대신 냉장보관하고 빨리 먹어야죠) 사용하면 됩니다. 야채, 과일만 넣어 끓여도 야채에서 수분이 많이 나와서 염도가 원래 보다 낮아지니 그렇게 사용하셔도 되구요.