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2023-10-25 11:07:57
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심부온도계 하나 구입하시면 됩니다.
처음 기름을 달군다음 기름에 물결이 생길때
고기에 심부 온도계 꼽아서 올려주심되요.
앞뒤 30초에서 1분간격으로 뒤집으시면서 온도계가 48-50도 정도일때 꺼내서 레스팅해주면 딱 알맞은 미듐레어로 나옵니다.
고기 꾸울때 생각보다 자주 뒤집어 주심되요.
삼겹살 굽듯이 한번만 뒤집으려 하면 오버쿡 되기 쉽상입니다.
자주 뒤집으면서 속도 어느정도 익히고 겉면은 노릇노릇하게 익혀주심되요.
생각보다 간단합니다.
적당한 굽기를 모를때는 온도계만 있음 직방이예요.
미듐레어를 원하시는게 아니라면 인터넷에 찾아보면 인도 나오니까 거기 맞추심되요