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2024-06-08 16:23:00
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외국에 갔을 때, 까페 메뉴판에 아메리키노가 없는 거임.
‘롱블랙’이란 게 있길래 아쉬운대로 시켜봤음.
근데, 먹어보니 아메리카노임.
궁금해서 찾아봤음.
아메리카노는 에스프레소에 물을 넣고,
롱블랙은 물에 에스프레소를 넣음.
둘이 도대체 뭔 차이야? 했는데,
커피에 조예가 있는 사람들 얘길 들어보니
에스프레소에 물을 넣으면 향까지 다 희석되어 버림.
반면에 물에 에스프레소를 넣으면 크레마가 보존되고
휘저어 섞지 않는 이상 향이 어느정도 보존된다는 거임.
그러니까, 우리나라 까페에서 흔히 쓰는 방식인
물에 에스프레소를 넣는 방식은
엄밀히 말하면 아메리카노가 아니라 롱블랙임.