145
2015-01-21 21:36:48
1
일단 스팸은 추천 ㅋㅋㅋ 밥도둑이죠...
견고하지 않은 머랭 - 마카롱이 부풀지 않음
과한 마카로나주 - 표면의 주름 / 마카롱 속이 빔
덜 된 건조 - 위면이 터짐
오래된 아몬드 가루 - 마카롱 표면 얼룩 / 마카롱이 한쪽으로 치우쳐짐
반죽 사이의 공간 최소 1.5cm - 마카롱이 붙어 버림
유산지. 종이 호일 사용 - 마카롱의 형태 변형 / 종이에 붙어버림 -> 반드시 테프론시트나 실리콘 시트 사용
얼마 전 읽은 마카롱 책에 나온 마카롱이 잘못된 경우와 제가 알고 있는 경우 적어봅니다.
주의사항 잘 지켜서 다시 한번 도전해보세요. ^ ^