14450
2019-08-03 13:29:14
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진지먹고, 본문의 할머님이 사용하시는 모든 재료에는 이미 자연적인 msg(정확히는 glutamate)가 포함되어 있습니다.
양파, 돼지고기, 대추에 포함되어있겠네요.
지금 대충 구글링 해보니 대추는 잘 몰라도, 양파는 100g당 20-50mg 포함되어 있다고 하고, 돼지고기는 100g 당 10mg 포함되어 있다고 나오네요.
대추 역시 glutamate가 포함되어 있다고 나오는데, 그 양은 못찾겠네요 ㅎㅎ
결론
할머님이 돼지고기, 양파, 대추를 넣고 국물을 우리는 행위는 우리가 요리할 때 msg를 넣는 행위와 100% 일치한다.
차이점은 할머님은 msg를 비롯해 다른 맛 역시 우려낸다는 점이다.