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2021-05-08 10:52:29
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새기름 관련해서 보다보니 기억나는게
프렌차이즈 치킨집 했었는데, 정책상 기름을 하루한번 갈게 했었음....
근데 희안하게 새기름 넣고 대충 4~5마리 까지는 맛이 좀 이상하다는 클레임이 간혹 들어오던..
그래서 새 기름에 튀겨봤는데..평소먹던 맛하고 확실히 좀 다르더만요..
뭔가 좀 풋풋한냄새? 기름냄새에 풋풋하다고 하는거도 좀 이상하긴 한데 좀 고소한 느낌보단
생각지도 않았는데식용유 실수로 입에 넣은듯한... 뭔가 익숙한 기름맛이 아닌 맛이 나고 냄새도 좀 다르게 느껴지는게
우리는 새기름이니까 이럴 수도 있지 싶지만 배달 시켜드시는 분들은 평소랑 맛이 다르니 이상하게 여길 수 있다 싶어서 그 뒤론 장사시작전에 한두마리 튀긴 뒤에 손님한테 나가는걸로 방법을 바꿨더니 클레임이 없어지던게 기억남...ㅋ