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2016-09-12 11:14:43
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자취경력 20년 징어가 알려드리는 [간단 고등어 조림]
캔고등어 1캔 + 채소류(양파, 감자, 무, 고구마순 등 아무거나 / 또는 김치) + 양념(간장 2~3스푼, 고추가루 많이, 물엿 3스푼, 식용유 1스푼) + 물 조금
냄비에 채소나 김치 깔고 고등어 통으로 넣고(안의 물 포함) 양념 넣고 그냥 끓여서 조려요.
생고등어로 한 맛이 납니다. 식용유 넣는게 포인트예요. 그래야 칼칼해짐.
간장의 양은 색이 좀 약하다 싶으면 더 넣고 막상 간은 소금으로 조절하세요.
물엿이 없으면 설탕도 좋지만 설탕은 윤기가 안나요.