이런 요령 또 있어요.
요리사 김하진 선생님께서 TV에서 가르쳐 주신 방법인데요...
오이무침 할 때 칼 옆 넓은 부분으로 살짝 때려서 금이 가게 하라고 하시더군요.
오이가 참외하고 비슷한 스타일인데 참외 칼로 자르지 않고
실수로 툭 떨어뜨려서 금이 가면 참외향이 확 나는 것처럼
오이를 이렇게 금이 가게 하면 오이무침 했을 때 향이 좋다고 하시더군요.
너무 부셔 버리면 오이무침 비쥬얼이 좀 그러니까 향만 나도록.
저도 그 말씀 듣고 오이무침 할 때마다 몇 대 패요~~~ 살짜궁~