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2017-02-08 16:40:24
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탄수화물은 어느정도 제한하는건 맞지만, 흰쌀밥을 제한하는 것이 좋다는게 유튭에 나오는 전문가들의 공동된 의견이고요.
- 이유는 흰쌀밥을 섭취하면 에너지로 바로 쓰기보다는 지방으로 쌓이는 속도가 더 빠르다고 하더군요.
- 그럼 어떤 탄수화물을 먹으면 안되느냐... 라면, 빵, 만두, 쌀 등의 탄수화물을 피하는 것이 좋습니다.
그럼 어떤 탄수화물을 먹어야 하는가?
- 많이들 말씀하시는 탄수화물 종류로는 귀리, 현미, 오트밀 등의 식이섬유나 다른 영양가가 풍부한 잡곡을 추천하더군요. 물론 많이 먹으면 안됩니다만... 귀리 같은 경우에는 좀 더 먹어야 될겁니다. 식이섬유가 많아서 대부분 소화가 안되고 배출 되거든요.
- 그리고 탄수화물을 먹더라도 전체 식단의 20~30%만 먹는게 체중이 빠지는데 도움이 된다죠. 그리고 8llllllllllD 님 말씀처럼 근육에 저장되어있는 글리코겐이 빠지는걸 억제해줍니다. 오히려 보충해준다고 봐야죠.
탄수화물을 너무 안먹어도 문제다?
- 제가 전문가는 아니지만, 올해초부터 제대로 배워보고 시작해서 85.50키로에서 현재는 79정도 됩니다. 물론 많이 빠진 것은 아니지만, 근력운동을 하며 근력을 늘리면서 하기 때문에 극단적으로 체중이 빠지진 않죠. 처음에는 체중 줄이기보다 오히려 근육량을 늘릴려고 유산소운동은 아예 안했습니다.
- 왜 이렇게 했느냐하면, 근육은 에너지를 많이 소비하죠. 따라서 근육이 많을수록 에너지 소비는 많아집니다. 따라서 근육량이 많아지면 평소 먹던 양을 먹어도 점차 덜 찌거나 빠지게 되죠.
- 그러나 근육이라는 것을 키우기 위해서는 고지방식보다는 단백질 위주의 식단을 먹어야하죠. 닭가슴살, 연어, 흰살생선, 소고기 등 대부분 삶아 먹는다고 하고요. 저도 닭가슴살 위주로 식단을 짜서 먹습니다.
- 그런데 단백질이 근육으로 생성되기 위해서는 운동이 먼지지만, 근육으로 잘 만들어지기 위해서는 단백질 흡수율을 높이기 위해 일정량 탄수화물을 섭취해야 합니다. 탄수화물을 너무 안먹으면 근육이 안붙는다는 말이죠. 게다가 글리코겐이 빠지면서 근육량도 같이 줄어듭니다. 체중은 줄어들지만, 체지방은 거의 그대로고 근육량만 줄어드는 것이죠;
근육량이 빠지면 뭐가 문제인가?
- 당연한 이야기지만, 근육량이 오히려 빠져버리면 차후에 다이어트를 계획적으로 못하거나 중단했을 경우 심각한 요요현상을 겪을 수 있죠. 몸의 에너지 소비량은 줄어들었는데 먹는량은 과거와 비슷하거나 더 많다면? 당연히 엄청난 속도로 찌게 됩니다. 몸을 차로 비유하면 중형차 연비가 갑자기 소형차가 된거랑 같다고 보시면 되요. 이렇게 되면 에너지 소비량의 엄청난 딜레마에 빠지는셈입니다.
그리고 식이요법에서 당연한 이야기지만, 식이섬유와 단백질 위주 식단으로 먹고 모자란 에너지를 몸이 지방을 태워서 쓰게 해야하는 겁니다. 그 이유는 식이섬유는 장에서 소화가 안되고 단백질 또한 몸에 필요한만큼만 소화되고 배출하기 때문에 연비가 나빠지죠. 이때 비로소 저장된 지방을 쓰게 되는 겁니다. 음식을 극단적으로 안먹고 굶게 되면 위와 같이 차후 심각한 딜레마에 빠질 수 있기 때문에 이렇게 식이요법을 통해 먹고 빼는 방법을 쓰는 것이죠.