식문화 2탄 - 이집트와 메소포타미아 [새창]

리락// 중동지역에 위치해있으면서도 유목민들처럼 목축업중심이아닌 농경중심으로 발전한 문명이었지요. 만약 그리스에 의해 멸망하지않고 살아남아 나름대로의 문화를 이어나갔다면 현재의 중동과는 전혀 다른 새로운 중동의 역사가 탄생했을텐데 많이 아쉽긴해요.

어이쿠시밝// 양파음료라기보단 걍 생양파를 으적으적 씹어먹은거죠. 꽤 맵긴 했겠지만 매운거 먹으면 힘이 난다고들 하잖아요? 그리고 양파는 살균작용도 있기때문에 병에 잘 걸리지 않도록 해주기도 하였겠지요.

332 2015-01-01 18:06:05 16

식문화 2탄 - 이집트와 메소포타미아 [새창]

감사합니다~ 중세에 비하면 너무 내용이 평이한 듯 해서 지루할까봐 걱정이었는데 다행이네요ㅋ

330 2015-01-01 15:16:11 3

중세시대에는 어떤 음식을 먹었을까? [새창]

1 뭔가 새로운게 확 개발된 혁명이라기보단 의식개혁인거죠. '우린 왜 손으로 음식을 먹는가!' 에서부터 시작해서 '재료 본래의 맛을 즐기는 게 좋지 않을까?', '간은 적당히 하자', '고기와 야채를 골고루 섭취해야한다' 등등 요즘엔 기본으로 다들 하고있는 생각을 그때부터 하기 시작했다고 보시면 되요.

329 2015-01-01 14:32:05 5

중세시대에는 어떤 음식을 먹었을까? [새창]

111 서양 증류주의 기원은 아랍이 맞긴 합니다. 8세기 경에 이라크 지역에서 살던 연금술사 <자비르 이븐 하이얀> 이 우연히 발견해 낸 기술이 유럽에 전해져 이탈리아의 수도원이 리큐르를 제조하게 되었다고 하네요.

328 2015-01-01 12:41:32 11

중세시대에는 어떤 음식을 먹었을까? [새창]

로마시대때와는 달리 사냥한고기가 귀족의 상징이 되었던것은 앞서 말했다시피 게르만족이었기 때문이었습니다.(로마시대에는 오히려 가축을 먹었습니다) 전사의 민족이었다보니 동물을 사냥하는 것으로 자신의 권력을 나타내었던거지요.

327 2015-01-01 12:36:08 13

중세시대에는 어떤 음식을 먹었을까? [새창]

사실 옛날 서양 자체가 미개했던것은 아닙니다. 로마시대때에만 해도 발효시킨 젓갈을 음식에 사용하기도 하였고 구석구석 갖추어진 관개수로가 화장실과 공중목욕탕을 가능하게 해두었죠. 하지만 로마멸망 이후로 야만족이라할 수 있는 게르만족이 유럽대륙을 점령하면서 문명이 그야말로 쇠퇴해버린거죠. 게다가 교회가 강력한 세력을 갖게되면서 순수한것이야말로 미덕이라는 생각을 갖게되고 로마때의 실리주의는 사라져버리게됩니다. 그래서 더이상 식문화도 제대로 발전하지 못했던거지요.
그러다가 다시 실리주의가 대두되면서 종교가 아닌 인간 위주로 생각하게 된 것이 르네상스입니다.

326 2015-01-01 12:21:32 6

중세시대에는 어떤 음식을 먹었을까? [새창]

겨울선풍기// 책으로 익혔습니다! 제가 써놓은 내용들은 AK Trivia book 시리즈 중 식문화에 대한 내용을 읽고 정리해놓은거에요. 역사책처럼 세세한 내용은 적지만 여러가지 잡지식을 많이 얻을 수 있는 재미있는 책입니다 ㅎㅎ

유저// 오리고기 먹었습니다 *-_-*

325 2015-01-01 11:07:49 9

중세시대에는 어떤 음식을 먹었을까? [새창]

잘하겠습니다// 그리고 글에서는 몇세기 몇세기 하면서 쉽게 표현하지만 같은 중세여도 그 사이는 몇백년이고, 가격변동도 제법 있었습니다. 귀족들이 형신료가 너무 귀해서 아주 조금씩만 뿌리며 손님을 대접했던건 중세 초기였을거에요.

324 2015-01-01 10:46:35 9

중세시대에는 어떤 음식을 먹었을까? [새창]

오늘날에는 실력높은 요리사가 고급 재료로 매우매우 맛있는 요리를 만들면 그 음식에 높은 가격이 붙지만, 중세시대에는 요리기술도 별게 없었고 재료도 꿩과 돌고래 같은 희귀한 재료들 정도를 제외하면 고급재료란게 별로 없을때입니다.(좋은고기=사냥한고기이다보니 현지조달이죠) 그러다보니 특별히 요리에 돈이 많이 들만한 요소가 별로 없었고, 그래서 귀족들의 부의 과시가 장식과 향신료로 옮겨간거죠

323 2015-01-01 10:39:33 16

중세시대에는 어떤 음식을 먹었을까? [새창]

많은 관심 감사합니다!!

일단 향신료에 대해 말씀드리자면, 당시 중세시대에는 가축이 아닌 지비에(야생동물) 고기가 유행이었으며 피를 빼는 기술도 제대로 없었기 때문에 누린내가 매우매우 심했습니다. 게다가 그땐 입맛 취향 자체가 재료의 본래맛을 즐기기보다는 자극적인 맛을 즐기는 쪽이었지요. 현대인의 입맛과는 아예 달랐다고 보시면 됩니다.
향신료가 물론 비싸긴 했습니다만 귀족이 살 수 없는 수준은 아니었으며, 귀족들이 왕과같은 권위를 누리던 봉건시대인지라 귀족들의 사치는 상상이상이었을겁니다. 그 왜 요즘 갑부는 밖에서 껌 하나 사는 기분으로 차한대 뽑잖아요? 그런느낌인거죠.

322 2015-01-01 04:09:59 15

중세시대에는 어떤 음식을 먹었을까? [새창]

1 네 그럼 다음글은 역사게에 쓰도록 할게요~ 일단 좀 자고 일어나서..

321 2015-01-01 04:04:39 28

중세시대에는 어떤 음식을 먹었을까? [새창]

반응이 좋으니 그다음엔 이집트나 메소포타미아 등의 고대문명~로마시대의 식생활에 대해서 써볼게요. 근데 게시판을 잘못선택한것 같아서 다음 글은 역사게에 써야하나 싶네요...
아니면 글의 통일성을 위해 과학게에 또 써도 괜찮을까요?(...)

320 2015-01-01 03:45:49 40

중세시대에는 어떤 음식을 먹었을까? [새창]

미싱까// 당시 15세기의 한반도는 고려에서 조선으로 넘어가던 시기였습니다. 숟갈 젓갈이야 기본이었고, 서양에서 손으로 음식집어먹던 시대에 정갈하게 밥과 국, 반찬을 차려서 먹고있었지요. 물론 임진왜란 전이기 때문에 고추는 없었고 간장과 된장으로 간이 되어있었을 것입니다.

기본적으로 음식문화는 16~17세기 이전까지는 동양쪽이 월등히 뛰어났습니다. 그나마 음식개혁이후로 프랑스에서 화려한 궁중요리를 꽃피우면서 좀 내세울 수 있게 된 것이지요.

319 2015-01-01 03:37:56 18

중세시대에는 어떤 음식을 먹었을까? [새창]

꼬꼬마여우// 16~17세기 이후 르네상스와 함께 근세에 들어서면서 음식개혁이 일어나 귀족들도 슬슬 건강을 생각하며 야채를 찾아먹게 되었습니다. 태양왕 루이 14세의 시대로서, 프랑스의 귀족문화와 궁정요리가 가장 화려하게 꽃필때이기도 하지요. 그러니 마리 앙뚜아네뜨가 뚱뚱할거란 걱정은 안하셔도 될 듯 합니다ㅋ 물론 루이 16세는 당시의 그림을 보아도 약간 통통한 체격인 듯 합니다만 뭐 잘 움직이지않는 왕의 숙명이려니 해야죠.