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2012-10-18 08:38:23
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근데 분쇄하는것자체가 영양소파괴라는말이 궁금한게
이빨로 음식물은 꼭꼭 씹는것도 결국 이로 분쇄하는거랑 같은거 아닌가요?
-> 좀 다릅니다.
이로 그냥 씹는건 약한 물리적 변화입니다. 고로 변하는게 없죠.
허나 믹서기는 쇠로 된 날 + 특유의 고속회전 으로 물질을 갈아버리게 됩니다. 고속회전으로 인한 미약한 진동도 있죠 ^^
열과 압력, 진동등등을 가할 때 영양소는 변성되곤 합니다.
그럼 아무래도 미약하지만 영양소 손실이 발생할 수 밖에 없죠
그래서 어린아이들에게 음식 먹일 때 채칼로 썰어서 먹이는게 제일 좋다곤 하지만 이게 보통일이 아니라 믹서기로 갈아버리곤 하죠 ㅎㅎ
제일 좋은건 직접 씹어먹는것이나, 글쓴이분처럼 충치치료로 인하신다면 갈아드셔도 무방합니다.(글로만 봤을땐 충치인지 몰랐네요~)
사실, 믹서기 정도로 크게 영양차이가 나진 않습니다 ^^;;
건강해도 무해하니 마음편히드세요. 윗분말처럼요 ㅎㅎ