15741
2025-02-05 15:32:49
2
로부스타 드시다가 아라비카 드실려면
밍밍하기도 하고, 좀 시큼한 것이 적응하기 힘들 거예요.
그래도 이왕 커피 바꾸신 거
왜 그런지 정도는 알고 드셔도 좋을 것 같아서
약간의 설명 추가합니다.
에티오피아 뒤에 붙는 이름은 생산 지역입니다.
에티오피아 시다모는 시다모 지역에서 생산한 커피.
그 외에 예가체프, 하라, 아리차, 짐마, 리무 등이 있습니다.
대체적으로 꽃향과 과일향 등 상큼한 향을 풍기고,
시큼할 정도로 산미가 강한 여타 아라비카종에 비해
은은하고 부드러운 산미가 특징입니다.
원두 표기 방법도 따로 있는데요,
“생산국 + 지역 + 등급 + 가공법”입니다.
<Ethiopia Yirgacheffe G1 Natural>이라고 써 있으면,
에티오피아 예가체프 지역에서 생산한
결점두가 0~3개 이하 건식으로 만든 커피라는 뜻입니다.
‘결점두’는 여러가지 이유로 상태가 안 좋은 원두입니다.
쓴맛, 쿰쿰한 맛, 흙내, 곰팡내, 탄맛 등을 내기 때문에
포장이나 로스팅 과정에서 골라내는 것이 원칙입니다.
결점두 갯수에 따라 G1 ~ G4까지 등급을 구분합니다.
스타벅스와 까페베네가 저등급 커피를 팔았는데,
까페베네는 잘 띄운 메주 냄새 풍기다가 망했고,
스타벅스는 다크로스팅으로 맛을 최대한 감추고
공정무역이니 뭐니 하는 마케팅으로 성공했습니다.
마지막 가공법은 크게 두가지가 있습니다.
Natural(건식)과 Washed(습식)
커피체리에서 생두를 분리하는 방법의 차이입니다.
건식은 말려서 분리하고, 습식은 분리한 다음 말립니다.
건식은 물을 거의 사용하지 않는 대신
커피 품질을 보장하기 어렵고,
습식은 물을 많이 사용하므로 환경오염 문제가 있는 대신
커피 품질을 고르게 유지할 수 있습니다.
애티오피아는 100% 건식입니다.
단순명료한 걸 좋아하는 저는
개인적으로 복잡한 예가체프보다
구수한 향이 나는 짐마를 좋아합니다.
밍밍하기도 하고, 좀 시큼한 것이 적응하기 힘들 거예요.
그래도 이왕 커피 바꾸신 거
왜 그런지 정도는 알고 드셔도 좋을 것 같아서
약간의 설명 추가합니다.
에티오피아 뒤에 붙는 이름은 생산 지역입니다.
에티오피아 시다모는 시다모 지역에서 생산한 커피.
그 외에 예가체프, 하라, 아리차, 짐마, 리무 등이 있습니다.
대체적으로 꽃향과 과일향 등 상큼한 향을 풍기고,
시큼할 정도로 산미가 강한 여타 아라비카종에 비해
은은하고 부드러운 산미가 특징입니다.
원두 표기 방법도 따로 있는데요,
“생산국 + 지역 + 등급 + 가공법”입니다.
<Ethiopia Yirgacheffe G1 Natural>이라고 써 있으면,
에티오피아 예가체프 지역에서 생산한
결점두가 0~3개 이하 건식으로 만든 커피라는 뜻입니다.
‘결점두’는 여러가지 이유로 상태가 안 좋은 원두입니다.
쓴맛, 쿰쿰한 맛, 흙내, 곰팡내, 탄맛 등을 내기 때문에
포장이나 로스팅 과정에서 골라내는 것이 원칙입니다.
결점두 갯수에 따라 G1 ~ G4까지 등급을 구분합니다.
스타벅스와 까페베네가 저등급 커피를 팔았는데,
까페베네는 잘 띄운 메주 냄새 풍기다가 망했고,
스타벅스는 다크로스팅으로 맛을 최대한 감추고
공정무역이니 뭐니 하는 마케팅으로 성공했습니다.
마지막 가공법은 크게 두가지가 있습니다.
Natural(건식)과 Washed(습식)
커피체리에서 생두를 분리하는 방법의 차이입니다.
건식은 말려서 분리하고, 습식은 분리한 다음 말립니다.
건식은 물을 거의 사용하지 않는 대신
커피 품질을 보장하기 어렵고,
습식은 물을 많이 사용하므로 환경오염 문제가 있는 대신
커피 품질을 고르게 유지할 수 있습니다.
애티오피아는 100% 건식입니다.
단순명료한 걸 좋아하는 저는
개인적으로 복잡한 예가체프보다
구수한 향이 나는 짐마를 좋아합니다.
15739
2025-02-04 14:14:19
15
슈베르트는 <송어>
“Die Forelle”이 “송어”라는 뜻임.
일제강점기에 왜놈들이 “송어”와 “숭어”의 차이를 모르고
잘못 번역한 것이 대중에 알려지게 된 거임.
2010년대 이후로 “송어”로 수정했음.
“Die Forelle”이 “송어”라는 뜻임.
일제강점기에 왜놈들이 “송어”와 “숭어”의 차이를 모르고
잘못 번역한 것이 대중에 알려지게 된 거임.
2010년대 이후로 “송어”로 수정했음.
15738
2025-02-03 15:43:09
6
장비도 많이 봐 준 거임.
원래는 저팔계라고 부름.
내동생 상처 받을까봐 장비라고 해준 거임.
걔네 자매들이랑 나이차가 있어서
어릴때부터 금이야 옥이야 업어 키웠음.
예쁘게 잘 커서 항공사 승무원도 되고
이제 결혼만 잘 하면 되겠다 했는데,
내가 군대 갔다오고
외국 왔다리갔다리하면서 정신 없는 동안
저팔계 같은 놈이 나타나서 채 간 거임.
동생도 내가 그놈 마음에 안 들어하는 거 알고
저팔계도 내가 동생한테 각별한 거 잘 알고 있음.
그래도 여러사람 앞에서 자기 남편 저팔계라고 하면
동생이 상처 받을까봐 동생 앞에선 장비 정도로 타협한 거임.
원래는 저팔계라고 부름.
내동생 상처 받을까봐 장비라고 해준 거임.
걔네 자매들이랑 나이차가 있어서
어릴때부터 금이야 옥이야 업어 키웠음.
예쁘게 잘 커서 항공사 승무원도 되고
이제 결혼만 잘 하면 되겠다 했는데,
내가 군대 갔다오고
외국 왔다리갔다리하면서 정신 없는 동안
저팔계 같은 놈이 나타나서 채 간 거임.
동생도 내가 그놈 마음에 안 들어하는 거 알고
저팔계도 내가 동생한테 각별한 거 잘 알고 있음.
그래도 여러사람 앞에서 자기 남편 저팔계라고 하면
동생이 상처 받을까봐 동생 앞에선 장비 정도로 타협한 거임.
15737
2025-02-03 09:06:38
27
사촌매제가 여의도에서 과일주스 매장히는데,
장사가 안 돼서 망할 것 같다고 우울해 함.
“알바를 예쁜애를 써”라고 했더니
여동생이랑 매제가 장난하지 말라고 함.
지금 생과일주스가 유행이고,
니네 프랜차이즈가 최고로 잘 나가는데,
그 수요 많은 여의도에서
유독 너네만 장사가 안 되는 이유가 뭘까
잘 생각해보라 함.
너 같으면 장비 같이 생긴,
너 같은 애가 응대하는 곳에 가고 싶겠냐고 했더니
아무말 않고 듣고만 있음.
남의 생계 갖고 농담할 정도로 정신 나간 놈 아니니
내말대로 점심시간 한정으로
쭉쭉빵빵한 애들 몇명 앞에 세우고
너는 구석에서 음료만 만들라고 시킴.
잘 되면 술 사겠다고 하더니
너무 바빠서 시간이 없다며 술 안 삼.
그렇게 10년 넘게 술 안 사고 있음.
괘씸한 놈.
장사가 안 돼서 망할 것 같다고 우울해 함.
“알바를 예쁜애를 써”라고 했더니
여동생이랑 매제가 장난하지 말라고 함.
지금 생과일주스가 유행이고,
니네 프랜차이즈가 최고로 잘 나가는데,
그 수요 많은 여의도에서
유독 너네만 장사가 안 되는 이유가 뭘까
잘 생각해보라 함.
너 같으면 장비 같이 생긴,
너 같은 애가 응대하는 곳에 가고 싶겠냐고 했더니
아무말 않고 듣고만 있음.
남의 생계 갖고 농담할 정도로 정신 나간 놈 아니니
내말대로 점심시간 한정으로
쭉쭉빵빵한 애들 몇명 앞에 세우고
너는 구석에서 음료만 만들라고 시킴.
잘 되면 술 사겠다고 하더니
너무 바빠서 시간이 없다며 술 안 삼.
그렇게 10년 넘게 술 안 사고 있음.
괘씸한 놈.
15736
2025-02-03 01:45:38
14
내가 이재명이란 정치인에 대해 제대로 보게 된 계기가 있음.
2015년에 성남시에서 청년수당 도입하려고 했을 때임.
박근혜가 복지부를 이용해서 반대한 거임.
그때 성남쪽에 볼일이 있어서 갔다가
희한한 현수막을 본 적이 있음.
해병대전우회 성남시지회에서 건 현수막이었음.
“박근혜 대통령은 이재명 성남시장 하는 일에 방해 말라”
다들 잘 알다시피 당시 해병대전우회는
박근혜의 전위부대나 다름없었잖음?
나는 그 현수막을 보고
이재명은 반대편도 내편으로 만들 수 있는 사람이구나 생각하게됐음.
2015년에 성남시에서 청년수당 도입하려고 했을 때임.
박근혜가 복지부를 이용해서 반대한 거임.
그때 성남쪽에 볼일이 있어서 갔다가
희한한 현수막을 본 적이 있음.
해병대전우회 성남시지회에서 건 현수막이었음.
“박근혜 대통령은 이재명 성남시장 하는 일에 방해 말라”
다들 잘 알다시피 당시 해병대전우회는
박근혜의 전위부대나 다름없었잖음?
나는 그 현수막을 보고
이재명은 반대편도 내편으로 만들 수 있는 사람이구나 생각하게됐음.
15727
2025-01-30 09:24:12
2
군대 선배 이름, 강 또만권.
3형제의 이름이
만권, 또만권, 또또만권이었음.
3형제의 이름이
만권, 또만권, 또또만권이었음.