오늘의유머

417 2015-03-02 13:09:52 0

2015/03/01 22:03:16

재료 모두 장만하기 귀찮으신 분은 마트에서 홍합을 한팩사서 육수 내시고, 오징어만 넣으셔도 맛있습니다. 오징어 손질이 어려우신 분은 온라인에서 '솔방울오징어'로 검색하시면 솔방울 모양으로 칼집을 넣은 손질이 다 된 냉동오징어 팝니다.

416 2015-03-02 13:05:58 0

짬뽕소스 사서 집에서 짬뽕만들기~~ [새창]

2015/03/01 22:03:16

완성된 짬뽕국물위에 빨간 기름이 안 뜨면 성공한 겁니다. 만약 육개장처럼 빨간 기름미 둥둥 뜨면 뜨거운불에서 짬뽕소스와 채소, 해산물이 제대로 버무려지지 않은 것일 겁니다. 유투브에서 짬뽕 만드는 것 영상 한번 보시고 따라하시면 좋습니다. 다음에 기회되면 간짜장하는 것을 함 올려보겠습니다. 짜장면도 집에서 하기 쉽도록 짜장소스를 파는 것이 있습니다. 짜장을 미리 볶아서 해야하는 번거로움도 벗어나고, 의외로 짜장을 맛있게 볶는 것이 쉽지 않아서요.

415 2015-03-02 13:01:24 1

짬뽕소스 사서 집에서 짬뽕만들기~~ [새창]

2015/03/01 22:03:16

가정에서 하시면 불이 약해서 불맛을 주기 힘듭니다. 가능한 4인분 이하로 하세요. 양이 많으면 그냥 해물탕이 되어버립니다. 팬을 엄청 쎄게 달구는 것이 중요하고요, 육수를 팔팔 끓는 상태로 따로 대기시켜 놓고, 면은 미리 삶아서 그릇에 담아놓은 후에.. 달군 팬에 채소 > 짬뽕소스 > 해물 순서대로 순간적으로 겉면이 타게 볶아서 팔팔끓는 육수를 확 부어주어야합니다. 육수를 부은 후에 오래 끓이면 안 됩니다. 육수붓고 나서 바로 면그릇에 담아 드신다고 생각하시고, 해물만 다 익을 때까지 끓이세요. 5~10초 이하로 끓임. 시간이 지체되면 오징어나 낙지가 질겨집니다.

414 2015-03-02 12:54:49 1

짬뽕소스 사서 집에서 짬뽕만들기~~ [새창]

2015/03/01 22:03:16

참고로 온라인에서 재료 구매하실 때 : 해삼은 '루비해삼' 검색하셔서 건조된 것 말고 냉동된 것 구입하세요. 건조된 해삼은 불리기가 너무 힘듭니다. 면은 '일본라면' 으로 검색하시면 생면이 냉동된 채로 판매됩니다. '중화면'으로 검색하시면 중식전문면이 판매됩니다. 저는 일본라면의 면을 추천드립니다. 마트의 칼국수면은 국물이 잘 배지 않고 식감이 안납니다. 낙지 대신에 오징어를 쓰셔도됩니다. 껍질 벗겨서 쓰세요. 소라는 '참소라'로 검색하시면 냉동된 것이 판매됩니다. '짬뽕소소'로 검색하시면 여러회사의 제품이 판매되는데요... 병에 든 것 말고 제가 올린 것처럼 팩에 든 제품을 권합니다. 간이 다 되어있고, 고추기름이 들어있어서 그냥 이것만 넣으시면 됩니다. 좀 더 맛을 내시려면 굴소스 첨가하시고, 마트에 파는 맛술을 넣으세요. 비린맛을 잡기 위해 맛술 외에 마트에 파는 생강가루(직접 갈아서 넣으셔도 좋죠)를 좀 넣으세요.

413 2015-03-02 10:12:26 0

짬뽕소스 사서 집에서 짬뽕만들기~~ [새창]

2015/03/01 22:03:16

집에서 만들어도 중식당 짬뽕맛 납니다. 훨씬 진하죠.

411 2015-03-01 23:12:11 6

짬뽕소스 사서 집에서 짬뽕만들기~~ [새창]

2015/03/01 22:03:16

이상입니다... 몇 번 해보시면 해물탕을 만들기 보다도 쉬워요.

건강하시고 식사 거르지 마시기....

410 2015-03-01 23:02:16 4

짬뽕소스 사서 집에서 짬뽕만들기~~ [새창]

2015/03/01 22:03:16